排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高。

    风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。

    消防排烟风机的振动信号根本剖析与处置局部，就首先都对所用到的信号预处置理论、数字滤波理论、频谱剖析理论停止了剖析与此同时研讨，然后针抵消防排烟风机实践运转中振动信号的特性、风机的实践运转工况和现场维护经历，肯定了振动信号处置过程中的伪点剔除办法、趋向项消弭方法、减少频率混叠和频谱走漏的办法、数字滤波器的选用和设计、根本时域、频域剖析办法等等，最后在实验室对信号根本剖析和处置全过程停止了模仿检验，肯定了相关的参数和办法，并对理论剖析的结果停止考证，以保证现场消防排烟风机在杂工作情况下能较好地提取出所需求的信号。

    厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

    厨房风机的种类

    离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。

    轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。

    离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

    轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

    厨房一般建议使用离心风机。

    离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

    前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。

    前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。

    后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。

    后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。

    风机选择：

    根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量

    计算方法如下：

    1、总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。

    例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。

    2、局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。

    比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.

    二：根据管道的情况计算风机所需要的静压：

    1、根据风量和风速（风速10-15米/秒左右）确定风管截面积。风管宽高比例最好不要超过2:1（以节省材料和减小风阻）。

    2、根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻（即风机所需要的静压）。